杨梅炖鸡，一谈创意时令菜，酸甜开胃，夏令解暑。杨梅是夏季的生果之王，不仅适口多汁，还有许多的养分价值和药用价值。杨梅能清热解毒，生津止渴，利尿消肿，还能降血压、血脂和血糖，对高血压、高血脂、糖尿病等患者有很好的接济调养作用。杨梅还能增强免疫力，抗氧化，抗虚弱，对皮肤有好意思容养颜的功效。
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杨梅与鸡肉相等，滋味鲜好意思，养分丰富。鸡肉是高卵白、低脂肪的优质肉类，含有丰富的维生素B族和铁、锌等微量元素，能增强东谈主体的抗击力和造血功能。鸡肉还含有胆碱，能改善操心力和神经功能。
鸡肉与杨梅一谈炖煮，既能去除鸡肉的浓重感，又能加多鸡肉的香气和风姿，让东谈主食欲打开。底下就来教民众若何作念出这谈适口的杨梅炖鸡吧！
食材清单：土鸡半只、杨梅 300克、生姜1块、蒜头半头、洋葱1个、啤酒 1罐
/清洗杨梅/
如若你思吃簇新又干净的杨梅，你不错用以下几种花样来洗：
1、用盐水泡：盐水不错消鸩杀菌，也不错让杨梅里的虫子跑出来。你唯有把杨梅放在盐水里泡半个小时就行了，如若你急着吃，不错用温少量的盐水，这么不会影响杨梅的滋味。
2、用淀粉或面粉水：淀粉或面粉水不错吸附杨梅上的脏东西，也不错把虫子冲走。你唯有把淀粉或面粉溶化在水里，然后把杨梅放进去泡15分钟，用手轻轻搅拌一下，再用净水冲洗就好了。
3、用小苏汲水：小苏汲水不错去掉杨梅上的污垢，也不错驱赶虫子。你唯有把小苏打粉加到水里搅匀，然后把杨梅放进去泡20到30分钟，再用净水冲洗就好了。
/照应鸡肉/
1、将半只鸡洗净，用刀斩成小块，放入碗中。
2、加一勺盐后再加净水，皇冠官方盐粗放一汤匙就够了，用手拌匀，让盐水渗透鸡肉。
3、用手揉搓鸡肉，把内部的血水挤出来，泡上3分钟傍边，你会发现水变红了或者变浑了。
金沙厅人均消费4、把盐水倒掉，再用净水冲洗鸡肉，直到水变清了就行了，接着把鸡肉控干水分。
/准备配菜/
1、洋葱1个，清洗干净后切小丁。
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2、生姜一块儿，去皮后切片。
光辉3、大蒜半头，切片。
4、小葱两根，葱白切小少量，葱绿切段。
/下锅烹调/
1、锅中倒入适量的油，烧热后将鸡肉放进来煎，用中小火徐徐煎，把每一块儿鸡肉皆煎的金黄后就不错了。
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2、接着放入姜片、蒜头、洋葱、花椒、八角爆香，大火翻炒均匀后调味，盐、鸡精、胡椒粉、生抽。
3、和倒入一大罐啤酒没过鸡肉，大火烧开后转小火炖煮30分钟傍边。
4、当汤汁收浓时，放入杨梅赓续炖煮10分钟傍边，让杨梅的酸甜味渗透鸡肉中。终末大火收汁，出锅前撒点小葱花装盘即可。
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这等于杨梅炖鸡的作念法，简便易学，色香味俱全。这谈菜不仅适口可口，还有助于补肾填精、活血消肿。快来试试吧！
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1、鸡肉最佳是遴荐簇新的土鸡，肉质更嫩滑，皮也能加多鲜味和香气。
2、遴荐簇新的杨梅，颜料灿艳，果肉紧实，果核小，滋味更好。
3、用啤酒代替水炖煮，能加多酒香和甘甜，也能去除鸡肉的腥味。不可爱啤酒的不错用净水或者高汤替代。
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4、炖煮时要用小火慢炖，让鸡肉充分入味，同期保握肉质的嫩度。
皇冠分红5、杨梅不要放太早，不然会煮烂，影响口感和好意思不雅。
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